天运-天运平台-「联盟认证注册」，让我们从最基本的问题开始，“加拿大的感恩节晚餐是什么时候?”今年，加拿大的感恩节是2023年10月9日星期一。

　　如果你想知道晚餐吃什么(或作为客人带什么)，最受欢迎的蔬菜和与火鸡搭配的最佳配菜，那就别再想了。我们梳理了档案，从厨师、美食作家和其他专家那里找到了23条最好的建议，让你充分利用2023年的感恩节。

　　减少一天的压力。你能做什么?考虑提前冷冻配菜和开胃菜，以及蔓越莓酱和肉汁。即使是土豆泥——加上足够的酸奶油、黄油或牛奶——也可以提前做好，然后再加热。

　　你的菜单不需要很复杂(下面会详细介绍)，也不应该是一个人的任务——向朋友和家人(最好是那些支持你并能听从指示的人)寻求帮助。

　　准备感恩节晚餐是一项繁重的工作。你能相信朋友和家人会给你带来面包/卷饼和甜点吗?或者考虑用百乐餐的方式(我们有烹饪的建议)。离感恩节正式假期只有一周了，是时候分而治之了。向公司寻求帮助;他们可能已经在想他们能为这顿饭做些什么了。

　　晚宴上的音乐应该营造一种情绪，而不是开一个私人卡拉ok室。保持简单:播放一些能营造轻松、温暖气氛的东西，但不要以任何方式分散谈线年代初的爵士乐可能是一个安全的赌注。

　　从一块大木板开始。然后选择适合你特定口味的肉类(从更辣的西班牙辣香肠到更嫩的意大利熏火腿)，选择一些浓烈或温和的奶酪，加入一把坚果和枣，最后用硬壳法式长棍面包结束。

　　加一锅芥末、橄榄或玉米粉、陈年香醋、一些哈密瓜或葡萄来保持新鲜，就完成了。当你为主菜做最后的修饰时，这是一种简单、简单的手指食物，客人可以享用。

　　同样棒的是:这个南瓜和鸭子披萨是一道美味的开胃菜，让每个人在主要活动之前都流口水。

　　买尺寸合适的鸟:确保它能放进你的烤箱。一般来说，14磅(7公斤)重的火鸡可以放在所有的烤箱里，但真正的大火鸡需要更大的烤箱。

　　正确储存火鸡:打开火鸡的包装纸和塑料。将鸡放在烤盘上，盖上干净的茶巾，放入冰箱冷藏两天。

　　烹饪后让火鸡休息一下:15到20分钟就足够让火鸡的汁液缩回来了。这种鸟更容易雕刻。

　　找到腿和大腿的关节，把两边的关节全部切除。凿穿薄壁大腿和腿可以分开。去除翼骨。把鸡胸肉切成细长的薄片。把所有的东西都放在盘子里。(点击这里查看视觉指南。)

　　如何准备球芽甘蓝:预热烤箱至425华氏度。用油和盐和胡椒粉搅拌豆芽。铺在烤盘上烤15分钟，翻动一次，直到酥脆金黄。

　　制作罗马酱时，在煎锅中用中火加热2汤匙油。加入杏仁炒至浅褐色。加入面包屑，煎至金黄。从火上移开，加入番茄搅拌。

　　把煎锅里的食材和剩下的油、红辣椒、大蒜、辣椒片和辣椒粉一起放入食品加工机。加工至光滑，然后加入醋。用盐调味。如果咖啡豆太厚，可以用水稀释。

　　把花椰菜切成小花。把一大锅水烧开。加入花椰菜，煮3至4分钟或直到酥脆。沥干水分，用冷水清洗，防止煮过头。

　　在煎锅中用中低火加热橄榄油。加入大蒜、凤尾鱼、辣椒片和酸豆。煮3分钟，直到味道融合，大蒜变软。将花椰菜放入煎锅中，翻炒至花椰菜被炒热。

　　好的肉汁可以成为节目的主角，这已经不是什么秘密了(或者，如果随意使用，它也可以为干的、煮过头的火鸡加分)。

　　如果你有滴漏，可以和面粉、火鸡或鸡汤、蔓越莓果冻和波特酒一起做简单的肉汁。首先把火鸡从烤盘里拿出来。沥干脂肪和果汁，留下3汤匙脂肪。把烤盘放在中火上。将3汤匙面粉慢慢搅拌成脂肪，直到面粉变成稻草的颜色。逐渐倒入3杯火鸡肉或鸡汤，1汤匙果冻和2汤匙波特酒，不断搅拌。煮至沸腾，搅拌并刮掉锅底的碎屑。关小火，小火煮2 - 3分钟，混合味道。用盐和胡椒粉调味。

　　要做素食肉汁，先从烤蔬菜盘里的棕色部分开始。锅里也应该有一些残余的油——如果没有，加一点毛毛雨，撒上一勺面粉，在炉子上搅拌蔬菜或洋葱高汤，直到它起泡并变稠。

　　很有可能，你做的蔬菜会比商店里买的模仿鸟更美味，更有营养。填充波多贝罗蘑菇可以做成一道坚固的主菜，而这道小扁豆蘑菇惠灵顿也足够美味，可以放在基座上。另一道蘑菇为主的菜，试试这个奶油素食烩饭。

　　蔓越莓是一种富含抗氧化剂和维生素c的超级水果。要制作经典的酸蔓越莓酱，可以先加入新鲜或冷冻的蔓越莓和糖，然后加入橙汁搅拌。

　　经典蔓越莓酱:将12盎司(375毫升)新鲜或冷冻蔓越莓与一杯糖(任何颜色)、蜂蜜或枫糖浆混合在一个中等大小的平底锅中。加入一杯水或橙汁搅拌，煮沸，小火煮10到15分钟，或者直到蔓越莓爆开。冷却并冷藏。

　　想要额外的味道:加入整个香料，如八角茴香、肉桂、小豆蔻或辣椒。食用前把整个香料去掉。香草或磨碎的柑橘皮(橙子、柠檬或酸橙)也是不错的添加物。

　　包装好的馅料混合物不能切，商店里买的调味面包丁也不行;这两种都是加工过的，而且太咸。

　　以下是在家制作馅料的方法:所有的面包都可以，但中性的鸡蛋面包或有嚼劲的酸面包效果都很好。面包必须风干:如果可能的话，让它变干大约两到三天。把面包切成方块，做成更厚实的馅料，或者用更小的面包屑做成更均匀的馅料。

　　每磅火鸡用1/2杯到3/4杯填料。不要把馅料塞得太紧;它在烹饪时膨胀。蔬菜和蛋白质的用量是面包用量的一半(所以10杯面包需要5杯其他配料)。为了让馅料更紧凑，可以用鸡蛋。如果你喜欢比较湿润的口感，可以使用液体，比如高汤或苹果汁。

　　炒洋葱做香料底;将其他蔬菜，如胡萝卜、芹菜或茴香预先煮熟，并与切碎的苹果或干果混合。把馅料放在涂满油的烤盘中，盖上盖子，按照火鸡的温度烤30分钟，然后再盖上盖子烤15到30分钟。

　　南瓜派是感恩节的主食是有充分理由的。坚持经典的做法，并确保使用罐装的、未调味的南瓜——而不是南瓜派馅。

　　预热烤箱至425华氏度。将所有馅料混合，用电动打蛋器或手工打至混合均匀。

　　倒入准备好的派皮中。烤15分钟，然后把火调到350华氏度，烤45分钟，或者直到馅料凝固，把牙签插在中间，拿出来是干净的。

　　不够吗?也可以尝试南瓜方块、南瓜(生姜)、南瓜意式奶冻、南瓜芝士蛋糕、南瓜馅饼、另一种南瓜芝士蛋糕(配果盘)、南瓜馅饼、南瓜布朗尼或南瓜蛋糕。

　　用南瓜饼干来满足你季节性的渴望。这些柔软、有嚼劲的饼干很快就能做成，即使是最饿的一群人也能吃饱。面团需要在冰箱里冷藏至少40分钟(最多24小时)，这是一个完美的提前制作的选择。因为它们只需要烤9到12分钟，你可以在上主菜的时候把第一个托盘放进烤箱。

　　梨和蔓越莓蛋挞:如果你厌倦了南瓜，试试梨和蔓越莓蛋挞。梨和蔓越莓是感恩节的完美搭配。买全黄油的酥皮来做酥皮可以节省时间和麻烦。

　　想要吃素，试试这两种美味的秋季焦糖苹果蛋糕。上面撒上凉粉面包屑和少许咸焦糖，一定会让人满意。

　　吃剩下的蔓越莓?试试这些简单又有嚼劲的素食饮料吧p首席运营官黄铁矿;是36。它们很容易适应个人喜好，只需要在烤箱里烤15分钟。

　　大多数霞多丽虽然在技术上属于干白葡萄酒，但都是在橡木桶中成熟的。葡萄酒专家Beppi Crosariol写道，霞多丽不仅口感丰富，而且由于其黄油和香草般的口感，还带有一种甜味。

　　现在喝热红酒是不是太早了?如果你住的地方气温较低，可以尝试一壶红酒、橙汁、肉桂和丁香。

　　想要在旧标准上有一个绝佳的变化，可以试试glogg，这是一种斯堪的纳维亚酿造的啤酒，加入了aquavit，并点缀了葡萄干和杏仁片。

　　制作方法:去掉橙子的薄皮，避免果肉的苦味。榨橙汁，滤出果肉。捣碎小豆荚的力度要足以把它们敲开。将所有材料放入一个大汤锅中，用中火加热，或者用慢炖锅调高火。小火慢炖，偶尔搅拌一下。从火上移开，放在一边大约两个小时。

　　香气是快乐的一半。客人到达后，用衬有奶酪布的筛子或滤嘴过滤glogg，去除固体。把它放回锅里或慢炖锅里，轻轻地重新加热。

　　不含酒精的饮料包括苹果酒和热香料。你也可以将气泡水倒入梨苹果酒或蔓越莓鸡尾酒中，这是一种有趣的节日饮料。

　　ClearSips生产高品质的无酒精饮料。奥地利出产的新鲜果香的Rabl Kamptal Verjus Spritz是一款开胃酒，可以单独饮用(也可以作为spritzer或葡萄酒鸡尾酒的诱人底酒)。

　　Eins Zwei Zero生产一系列去酒精葡萄酒，包括雷司令(rieslings)和rossams(静止和起泡)，以及一款黑皮诺(pinot noir)。波光粼粼的玫瑰酒尤其令人印象深刻，有着诱人的味道和清爽的余味。

　　受欢迎的啤酒品牌贝尔伍德啤酒厂也有零proof的选择，比如贝尔伍德Stay Classy IPA。蒙特利尔的小型啤酒厂Sober Carpenter提供不含酒精的精酿啤酒，包括爱尔兰红啤酒(Irish Red Ale)，这是一种中等酒体的红褐色啤酒。

　　如果你不做主人，但希望明年有人再邀请你(或者圣诞节、复活节或随便的周五晚餐)，做个好客人。这意味着:不要空手而归(即使主人坚持不这样做)。

　　用剩下的火鸡拌一份沙拉，加入绿叶蔬菜、西红柿或任何豆类或谷物。加上一些高汤、蔬菜，也许再加一勺奶油和香草，火鸡也可以做成美味的汤。

　　这道巴斯克菜和煮熟的火鸡也很配。鸡蛋通常在酱汁中水煮，使其成为丰盛的早餐或早餐晚餐。

　　如果储存得当，食品会保持安全，并能更长久地保持其质量、营养和风味。在室温下放置超过两小时的食物应该扔掉。

　　热的食物可以直接放进冰箱，但要把它们分成小份，这样它们就能更快地冷却到安全的温度。

　　大多数剩菜可以在冰箱里保存三到四天。如果你在这段时间内吃的食物比你计划的多，在煮熟后的两小时内冷冻。