
首页-欧亿娱乐娱乐平台。,酸甜交织的滋味在舌尖绽放;家中盛放的年宵花,寄托着人们对新春的美好祈愿;吃着瓜子,欢声笑语在家人围坐的客厅中回响;当夜幕降临,冰雕在灯光映照下熠熠生辉,烘托出春节欢乐祥和的氛围……
浓浓的年味中,也蕴藏着不少有趣的知识。什么样的山楂适合做糖葫芦?什么样的冰能做冰雕?年宵花都有哪些?吃着就停不下来的瓜子都从哪里来?农历新年即将到来,本版“把自然讲给你听”栏目推出特别报道,感受年味里的科普新知。
按照产地不同,山楂可分为北山楂和南山楂。北山楂中个大肉厚、着色好、糖酸比适宜的品种适合做糖葫芦
一到冬天,糖雪球、糖葫芦等山楂制品多了起来,酸酸甜甜,惹人喜爱。红彤彤的山楂寄托着吉祥与好运,是春节喜庆氛围的一个重要元素。
我国是山楂原产地之一,已有上千年栽培历史。我国黄河中下游和环渤海地区是最早的栽培中心,目前已形成辽宁中北部、冀东北、鲁中南、晋中南和豫西北等产区。
按照产地不同,山楂可分为北山楂和南山楂。北山楂主产于山东、河北、河南等地,南山楂主产于浙江、江苏、湖北等地。二者在营养成分上并没有显著区别,但由于气候和生长环境差异,不同产区的山楂黄酮、有机酸等功效成分的含量和种类差异较大。
糖葫芦是最具代表性的山楂传统小吃之一。早在南宋时期,就出现了山楂加工制品——糖葫芦。
那么,什么样的山楂适合做糖葫芦呢?要挑选北山楂中个大肉厚、着色好、糖酸比适宜的品种,如大金星、歪把红等,尤其是歪把红最适合做糖葫芦,用其制作的糖葫芦酸甜适口。
提起山楂,很多人第一感觉是“酸倒牙”,其实山楂含糖量比苹果、梨还高出一倍多,但因为果实中有机酸含量比苹果、梨高出两到三倍,所以山楂吃起来酸大于甜。
除少部分用于鲜食,大多数山楂用于加工。传统山楂制品主要有糖葫芦、果丹皮、山楂罐头、山楂糕、山楂饮料、山楂果酱、山楂干等。随着现代加工技术不断发展,山楂产品逐渐向多样化方向发展,山楂浓缩汁、山楂酒、山楂粉、山楂脆片、冻干山楂、山楂酸奶、山楂冰激凌等产品纷纷出现。
不过,值得注意的是,虽然山楂酸甜可口、营养丰富,但不建议大量食用。此外,山楂也不宜空腹食用,一次食用3—5颗为宜。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
2025浏阳烟花战事:加特林出厂价大跌,七彩祥云爆单限购,厂二代们瞄准海外市场
美国女子提着‘绝不是装满毒品的袋子’出门,结果警察一搜,绷不住了...
中加基金党委书记、董事长夏远洋:坚守初心 金融为民 开启中加基金高质量发展新征程
信息显示《赛博朋克 2077》原生苹果 macOS 版即将上线,支持光追
用户称 MacBook Pro 车祸中被毁,苹果 AppleCare + 拒赔
AMD 否认 Radeon RX 9070 XT 899 美元起价的传言