揭秘阳泉山地苹果园高效管理技术要点苹果是一种健康水果，既美味可口又营养丰富，深受人们喜爱。在山西阳泉种植面积广泛、知名度较高的就是西南舁苹果。西南舁苹果种植历史悠久，经过果农几十年的辛勤耕耘和接续奋斗，西南舁苹果已经成为西南舁乡的主导产业和优势产业，西南舁乡也成为了阳泉市最大的无公害苹果生产基地。近年来，随着果树新技术、新机械的应用推广，西南舁苹果的种植水平也在不断提升。以西南舁苹果为例，现将山西阳泉山地苹果栽植管理要点总结如下。
阳泉市苹果主产区地表土壤以黄绵土为主，具有颗粒细、疏松多孔、质地均匀、易耕作等特点。土壤呈弱碱性，pH 值为 8.2 左右。土壤肥力高，养分充足，富含有机质和大量矿物质元素，农用有害物质残留不超标，地表水、地下水清洁，水质重金属残留不超标，为苹果生长提供了良好的土壤条件。经山西省地质调查院检测，苹果主产区农田土壤硒含量达 2.39 毫克/千克，被专业技术标准认定为富硒土壤。
阳泉市苹果主产区年平均降水量 540.2 毫米，主要集中在夏、秋季节，以雨水灌溉为主。阳泉市地表水资源量 2060 万米3 ，地下水资源量 4714 万米 3 ，两者重复计算量 987 万米3 ，水资源总量 5787 万米 3 ，为苹果生产提供了优质的水资源和便利的灌溉条件。当降水偏少、土地持续干旱时，可使用灌溉方式补充土壤水分。
苹果树栽种要按照立地条件、果树品种等因素确定坑位，采用挖大坑的栽培方式 ，合理规划栽植密度。如果果树栽植太密，会影响果树生长透光性；如果行距太宽，会造成果园资源浪费，影响果园总体产量。一般挖 80 厘米见方的定植坑，挖坑时要注意树坑立面和底面垂直，上下大小一致，并将表土和心土分开堆放。
阳泉市苹果主产区光照充足 ，年平均气温10.1 ℃，四季分明，冬夏季较长、春秋季偏短，昼夜温差达 12 ℃，平均无霜期 160 天。苹果萌芽后，气温以9~20 ℃为宜。光照充足、昼夜温差大这一气候优势，极大地促进了果实中可溶性固形物的积累，为苹果生长提供了良好的生长环境。
加强果园光照管理，对提高果园产量品质、提高果树种植经济效益具有重要的意义。针对树型较大、枝条冗杂、树势较弱的果树，应及时将辅养枝、背上枝、竞争枝、病虫侵蚀枝等疏除，使光照均匀分布，保证树体结构的均衡和通风，尽快恢复树势，促进果树营养物质积累。
肥料施用是果树栽培的基础，良好的施肥方法和施肥技术不仅能够为果树生长提供养分，还是苹果产量形成与品质提升的重要保障。山地果园施肥一般按照深施盖土、少量多次原则，最大限度地提高肥料利用率。苹果树花前以速效氮肥为主，保证苹果的坐果率；果树花后以生物有机肥为主，同时配施氮、磷、钾肥，尿素、过磷酸钙、硫酸钾按质量比 0.3∶0.7∶1 施用；果实膨大期以腐熟的有机肥和磷钾肥为主，同时喷施钙、镁、锌、硼等微量元素肥，让果树充分吸收养分，健壮树体，预防苹果生理性病害如苦痘病、小叶病等的发生 ；果树生育后期以腐熟有机肥、磷钾肥为主，以开沟的方式施入，每亩果树一般施入不少于4000 千克肥料，以此来培壮树势，延长叶片功能期，提高果实品质和产量（图 1）。
果树修剪要根据不同树形确定骨干枝数量，设计适当的枝条开展角度，进而减少叶幕厚度和降低树体高度，改善果树的通风透光条件，让植株生长健壮，增强抗逆能力，提高结果能力，达到稳产增产优质的目的。果树修剪要观察树体整体生长情况，按照由上而下、由外至里、由粗到细的原则进行。修剪过后的伤口要及时用波尔多液、石硫合剂原液等涂抹，避免伤口感染，病菌侵入，对树势、产量产生不良影响（图 2）。
2.3.1 幼树整形修剪苹果树幼树修剪，要掌握修剪力度，以培养树形为主，采用拉枝、扭梢、环剥等方式，使营养物质暂时改变输送方向和速度，调节植株生长势，加速树冠扩展速度，培育光能利用率高、负载量大、品质优的树体结构，早成花、早结果。
2.3.2 结果树整形修剪结果树的修剪要保护结果枝组，合理确定结果枝和辅养枝比例，疏枝后同一方向枝条保持间距 30 厘米左右，按照花芽和腋芽的数量决定保留或剪除，促进成花，提高坐果率。
2.3.3 拉枝和扭梢果树枝条可以通过拉枝、悬挂重物等方式扭转生长方向，达到固定树形、调节果树生长、促花促果的目的。部分枝条还要根据长势进行扭梢，在新梢生长至 20 厘米左右、达到半木质化状态时，手握距基部 3~5 厘米处新梢扭转 180°，改变枝条生长方向，促进果树快速生成短枝和花芽。拉枝、扭梢要充分利用空间，培养合理树体结构，延长果树花期，利于营养物质积累。
水是果树生长的必需因子，正确的水分管理可以满足果树生长发育、花芽分化的需要，是实现果树丰产、优质和高效栽培的重要保证。如果在壮果期后至成熟前遭遇严重的水分胁迫，会严重影响果实体积、风味和外观品质；如果水分供应太足，又会导致裂果、延迟果实成熟和推迟果树进入休眠等，因此要抓住果实生长发育需水的几个关键时期。一是萌芽开花期，在果树花前 3 周结合追肥浇 1 次水，促进果树萌芽、促发新梢，加大叶面积，保证开花坐果正常；二是新梢迅速生长期，在落花后 2 周浇 1 次水，促进新梢生长，避免落果。三是果实膨大期，要及时灌水，充分满足果实膨大对水分的需求，促进花芽分化和果实发育；四是果实采收期及果树休眠期，在土壤封冻前配合施肥浇 1 次水，为果树储备足够的水分，有利于肥料分解，确保果树安全越冬，减轻冻害。为满足山地苹果园用水需求，还需采用滴灌、喷灌技术，同时设置排涝设施、修建排水沟等，及时排涝，减轻人工费用。
疏花疏果是保花保果、提高果实质量和品质的重要举措。疏花疏果一般在开花期、幼果期完成。疏花时应重点疏除梢端花序、弱花序；疏果时一般保留果形端正、果型大、下垂、无病虫害的果实，疏除畸形果、小果、病虫果、霜冻果等。留果量的确定以叶果比为据，小果型品种叶果比为 30~40∶1，大果型品种叶果比以 50~60∶1 为宜。
为了确保果实颜色鲜艳，上色均匀，有市场竞争力，在苹果采收前必须做好苹果着色管理工作。阳泉苹果主产区果实套两层果袋，第一层膜袋从 5 月上旬开始，如遇天气干旱，可推迟到 5 月下旬。第二层套双层纸袋，一般在 6 月中旬套袋，套袋时以晴天为宜，避开雨天、露水未干等天气。套袋时手执袋口下 2~3厘米处，套入幼果，使果柄置于袋的柄口基部，扎紧袋口 。摘袋的时间在苹果成熟 1 周后，先摘掉外面的纸袋，5 天后摘掉内层膜袋，促进果实逐渐上色。果实套袋技术可以保护果实免受病虫害、农药、粉尘等影响，保证果面光洁、色泽鲜艳。从摘除果袋第 3天开始，分 2~3 次适当摘除果实周围的遮光叶片 ，及时转果让果实阴面向阳并着色，提高果实全红率，确保果实上色均匀。还可以在苹果树冠下铺设反光膜，将自然光反射到树冠内膛叶、果实上，增加果实着色度 。
山地苹果易受病虫害的影响，造成果实产量和品质下降，应结合病虫害发病特点，坚持预防为主、防治结合的理念，选用广谱、高效、安全、无抗药性、不杀害天敌的农药，严格控制用药时间、用药剂量、施药间隔，防止农药残留和农业污染，有效提升病虫害防治效果。特别要注意干旱引起的果树根系吸收能力下降、矿物质营养缺乏导致的生理性病害的现象，可以通过根外追肥补充植物所需微量元素。针对病虫害的不同发病规律、昆虫趋光性等特点，通过喷施杀虫杀菌剂、释放天敌、放置黑光灯等方法防治或减轻病虫危害，如图 3 所示。
山地苹果由于昼夜温差大，会引发枝干冻害。对5 年生以上树可以采取主干涂白措施，于初冬和早春涂两次，按照大粒盐 0.5 份、硫黄粉 1 份、熟石灰块 8份、水 20 份比例熬制涂白剂，给枝干涂白防寒（图4），保护叶片。首先将水煮沸，水开后逐渐放入石灰块，待石灰充分溶解后放入硫黄粉小火熬制 30 分钟，再加入食盐，待冷却后备用。幼树秋季覆膜是预防苹果树抽条的一项有效措施。幼树防寒一般选择在秋季土壤封冻前（10 月下旬至封冻前）进行行间覆膜，这样既能保墒，还能提高土壤温度，提高肥料转化利用效率，从而降低抽条风险。幼树防寒还可采用埋土措施，在土壤封冻前根部埋土 40 厘米厚，有效减少冻土层，加强树体保护 。
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